BARRA DE PAN RELLENA DE ENSALADA DE TOMATE

Receta fácil para los días de verano con la que vas a quedar muy bien con tus invitados.

Procura que el relleno no tenga exceso de líquidos y cuando rellenes corta inmediatamente para que el pan no se empape y puedas cortar bien el pan.

Ingredientes:

1 barra de pan baguette
1 huevo duro
600 gr de tomate de bote de pera
1 cebolla tierna (pequeña)
60 gr de pepinillos en vinagre
60 gr de aceitunas verdes sin hueso
150 gr de atún en aceite de oliva
75 gr de maiz en lata
sal
aceite de oliva

Elaboración:

Pon a cocer el huevo, de manera tradicional o en el thermomix:

En thermomix puedes cocer hasta 8 huevos medianos a la vez. Pon en el vaso tmx 500 gr de agua, Coloca 1 huevo o mas en el cestillo, introduce en el vaso y cierra la tapadera, programa 15 minutos, velocidad 1, varoma. Retira el cestillo y pasa los huevos por agua fría.

Pon los tomates pera en un escurridor y chafa con un tenedor para que suelten el liquido que llevan dentro, corta en trozos y reserva.

Pela la cebolla tierna corta en cuartos y ponla en el vaso thermomix, programa 5 segundos, velocidad 5, retira y reserva.

En el vaso thermomix pon los pepinillos y las aceitunas, programa 5 segundos velocidad 5.

Añade al vaso el atún escurrido, la cebolla, el huevo duro en rodajas, el tomate de pera, programa 10 segundos velocidad 4.