TARTALETAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS



Para celebrar el día de San Valentín he elegido una receta dulce en la que se combina el chocolate y los frutos rojos. 
Este mousse de chocolate es muy fácil y en la thermomix lo vas ha tener hecho en 10 minutos.  
El toque ácido se lo va a dar las frambuesas, pero puedes poner fresas, arándanos o moras, lo que más te guste.
Las tartaletas son de las grandes (me quedaban de navidad), aunque si tienes tartaletas pequeñas también quedarán geniales.






Ingredientes:
  • 12 tartaletas 
  • 4 huevos M
  • 90 gr de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • unas gotas de zumo de limón
  • 200 gr de chocolate fondant
  • 30 gr de leche
  • 30 gr de mantequilla 
  • 1 cucharadita de licor de frambuesa (el que tengas en casa)
  • mermelada de frambuesa
  • frambuesas frescas
  • azúcar glas



Elaboración:




Para hacer el mousse de chocolate en la thermomix, separamos las claras de las yemas y reservamos en separados. Pon en el vaso thermomix la mariposa, echa las claras de huevo, 10 gr de azúcar y unas gotas de limón. Programa 4 minutos, 50º, velocidad 3 y 1\2, Saca el merengue del tmx y reserva en un bol amplio.







Echa al vaso tmx el chocolate en trozos. Programa 10 segundos velocidad 7.
Baja los restos de chocolate pegados a la pared del vaso y añade las yemas, 80gr de azúcar, la leche, la mantequilla y el licor. Programa 3 minutos, 50º, velocidad 3.




Incorpora la mezcla del vaso tmx al bol del merengue y mezcla hasta que esté bien integrado con movimientos envolventes.






Prepara una manga pastelera y vierte la masa en ella y deja reposar en la nevera unos 10 minutos.
Mientras preparamos las tartaletas.
Pon una cuchara de mermelada de frambuesa en el fondo de cada tartaleta y estiéndela cubriendo el fondo.
rellena las tartaletas con el mousse de chocolate.
Adorna con las frambuesas frescas, reserva en la nevera hasta que las vayas a servir.



Ya tienes el postre para San Valentín, tanto si lo celebras en pareja o con la familia, a los niños les va encantar. Espolvorea con azúcar glas y sirve.





Disfrútalo!!!





Comentarios

  1. vaya por yo me como el chocolate las fresas, y lo que queda mi marido jajaja

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