TARTIFLETTE


Hoy te propongo una receta de francesa, como ingredientes especiales la créme fraîche, fácil de encontrar (la compré en Carrefour) y el queso francés Reblochon que no he encontrado pero que he sustituido por otros quesos también franceses Brie y bretagne, este último me ha gustado más (estos quesos los compre en Lidl).






Ingredientes;
  • 800 gr de Patatas
  • 2 cebollas grandes dulces
  • 200 gr de bacon ahumado
  • aceite de oliva
  • 2  cucharadas de vino blanco
  • 200 gr creme fraiche
  • 350 gr de queso 
  • sal
  • poupurri de pimienta

Elaboración:

Pon una olla con agua abundante y sal a calentar.
Cuando comience a hervir el agua pon a cocer las patatas lavadas y con piel, unos 20 minutos más o menos, pínchalas para comprobar que ya están listas. Reserva y deja que se enfríen.
Corta las patatas en rodajas de un centímetro y quítales la piel.
Las lonchas de bacon las cortas  en tiras y reservas.
Pela las cebollas y córtala en juliana.
En una sartén con un chorro de aceite pon a pochar la cebolla con un poco de sal.



Cuando la cebolla esté bien pochada, añade el bacon que tienes reservado, mezcla bien y deja que se haga.
Incorpora las dos cucharadas de vino blanco y lo dejas hasta que se evapore.
Esta mezcla la pones en un colador para quitar el exceso de aceite y reserva.
Corta en queso en tiras.


Precalienta el horno a 200º.
Prepara una fuente de horno para montar la receta.
En la base de la fuente pon rodajas de patata y salpimentamos.
Sobre las patatas incorpora la mitad de la cebolla con bacon.
Repetimos la misma operación con las rodajas de patatas y el resto de cebolla con bacon, termina con una capa de rodajas de patatas y encima reparte la crème fraîche repártela bien.


Cubre con las tiras de queso.
Introduce en el horno la fuente 20 minutos a mitad de cocción, pon el grill para que se dore el queso.


Emplata y sirve caliente.





Disfrútalo!!!














Comentarios

  1. Muy muy bueno hacia tiempo que no lo cocinaba enorabuena un 10

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  2. Esta noche he preparado para mi chico tu receta de tartiflette, riquísima!!! La recomiendo

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  3. Esta noche he preparado para mi chico tu receta de tartiflette, riquísima!!! La recomiendo

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