ENSALADA, EN VASO, CON VINAGRETA DE FRESAS


¿Qué os parece una ensalada presentada en un vaso? yo creo que esta presentación la hace más apetecible. Además si eres fans de las fresas no dejes de probar esta ensalada con salsa de fresas.
Con las cantidades que te propongo podrás rellenar 4 vasos o ponerla en una ensaladera al centro de la mesa.





Ingredientes:

  • 1 bolsa de  mezcla de ensalada
  • 1/2  kilo de fresas en su punto de maduración
  • 1 mango 
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre de módena
  • pimienta


Elaboración:

Lava las fresas y separa siete para la salsa y el resto las cortas en pedacitos para la ensalada (yo he puesto dos fresas cortadas por vaso) y reserva unas cuantas para el adorno de brocheta.
Pela el mango y corta a cuadraditos, como no lo vas usar todo corta primero una mitad y si te falta luego cortas más.

Para la salsa vas a utilizar la batidora.

En el vaso de la batidora incorpora primero siete fresas y el azúcar moreno y bate a velocidad máxima hasta que quede un liquido espeso.
Luego incorpora el resto de los ingredientes: aceite, vinagre de módena y pimienta, mezclamos bien con la batidora y reserva en una salsera.

Prepara los vasos para ir rellenando.
  1. Pon en el fondo del vaso ensalada y  presiona para que
    se quede abajo.
  2. Añade dos fresas cortadas en cuadradidos que cubra bien la ensalada.
  3. Incorpora otra vez ensalada y presiona con cuidado.
  4. Coloca el mango cortado, cubriendo bien.
  5. Añade ensalada cubriendo el mango.
  6. Y por ultimo haz una brocheta con una fresa cortada en tres partes y dos cuadradritos de mango, y la colocas encima. Riega con la salsa de fresa que tienes reservada.












y para una cena romántica en copa cóctel queda genial






Disfrútalo!!!















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