Ingredientes
bizcocho red velvet
- 350 g de harina
- 250 g de azúcar
- 40 g de cacao puro
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 240 g de aceite de oliva
- 240 g de buttrermilk * (se vende en lid´l)
- 2 huevos XL
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (si no tienes no pasa nada)
- 2 cucharadas de colorante rojo **
* La buttermilk, si no lo encuentras, se puede hacer casera: 250 leche desnatada o semi, 1 cucharada de zumo de limón, revolver y dejar reposar 10m. cuando tenga aspecto de leche cortada ya estará lista para utilizar.
Ingredientes buttercream
de chocolate de blanco
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
- 100g de chocolate blanco
Elaboración bizcocho
Precalienta
el horno a 190º.
Prepara
un molde 24 cm. y úntalo con mantequilla o fórralo con papel de
horno.
Tamiza
la harina, el cacao y la levadura y reserva en un bol junto con el
azúcar y la sal.
En
el vaso thermomix pon el aceite, la buttermilk, los huevos, el
colorante y la vainilla. Programa 30 segundos velocidad 3.
Deja
esta mezcla en el vaso tmx y a velocidad 3 y, sin tiempo, vas añadiendo poco a poco los ingredientes reservados en el bol hasta que
esté bien integrado.
Vierte la mezcla en el molde que tienes preparado.
Introduce
en el horno, baja la temperatura a 175º y déjalo 45 minutos.
Pasados
los 45 minutos comprueba que esta hecho. Retira del horno y ponlo
sobre una rejilla hasta que se enfrié.
Desmolda
el bizcocho.
Elaboración buttercream de chocolate blanco
Derrite
el chocolate al baño maría o en el microondas con mucho cuidado. El
chocolate blanco es muy delicado.
Tamiza
el azúcar glas.
Pon
en el vaso tmx la mantequilla cortada en cuadraditos, el azúcar
y la leche programa 2 minutos a velocidad 3.
Añade
el chocolate, que esté casi frio (pero no duro) y programa 3 minutos
velocidad 3. Reserva en un bol.
Si no la vas a usar enseguida, déjala en la nevera.
Montaje de la tarta
Nivela el bizcocho dejandolo igualado, sobretodo la parte de arriba.
Cubre el bizcocho con una capa de barttercream.
Pon el resto de la buttercream en la manga pastelera con la boquilla nº 2d de wilton para hacer las rosas.
Mira este tutorial para hacer las rosas, veras que no es nada difícil.
UN REGALO MUY DULCE
Quiero desear a TOD@S un feliz "Día del trabajad@r" y, a L@S ALICANTIN@S (además) una tranquila peregrinación a la Santa Faz.
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Ani, me encanta esta tarta!!! ¿Os queda un pedazito?
ResponderEliminarPor dios!!Ya no tengo palabras para describir lo que haces, ahora la palabra CRAC se queda corta,quizás la de MAESTRA ,la de CHEF,la de VUESTRA EXCELENCIA .De verdad como decimos los franceses CHAPEAU.
ResponderEliminarJajaja no ha quedado nada, la próxima que haga me acordaré de ti. Un besazo.
ResponderEliminarMerci Annie, no está perfecta, pero está hecha con mucho cariño. Espero que pases un Féliz día de la madre. Un besazo.
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