Estas cupcakes no son para niños porque les vas a poner ron para darles un toque diferente.
La decoración de las cupcakes es muy importante y hay que ser muy cuidados@ a la hora de decorar para que el que las vea diga: ¡¡¡¡¡0hhhhhh!!!! ¿como lo has hecho?. Te diré que no es difícil si lo haces con una pizca de gusto y mucho amor.
En esta ocasión la decoración la tengo muy clara, será de color rojo y corazones. por eso compré las càpsulas para las cupcakes de color rojo y corazones de azúcar también rojo.Si quieres saber donde lo he comprado pincha aquí.
La decoración de las cupcakes es muy importante y hay que ser muy cuidados@ a la hora de decorar para que el que las vea diga: ¡¡¡¡¡0hhhhhh!!!! ¿como lo has hecho?. Te diré que no es difícil si lo haces con una pizca de gusto y mucho amor.
En esta ocasión la decoración la tengo muy clara, será de color rojo y corazones. por eso compré las càpsulas para las cupcakes de color rojo y corazones de azúcar también rojo.Si quieres saber donde lo he comprado pincha aquí.
Ingredientes para 12
cupcakes
Masa cupcakes de ron con pasas
- 200gr de harina
- 1 y ½ cucharaditas de levadura
- 200gr azúcar
- 115 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 120ml de leche
- 3 cucharadas de pasas sin huesos
- ron
- capsulas de cupcakes
Frosting de queso con ron
- 200gr de queso crema
- 250gr de mascarpone
- 200gr de azúcar glas
- 3 cucharadas de ron
- 1 bote de corazones de azúcar
Elaboración:
- Pon a macerar las pasas
en ron durante una hora.(si quieres hacerlas sin ron, pon a remojo las pasas con agua para que se ablanden)
- Prepara la bandeja de
cupcakes con las capsulas.
- Precalienta el horno a
180º.
- Tamiza la harina y la
levadura y reserva.
Pon en el vaso del
thermomix la mantequilla y el azúcar, y mezcla 2 minutos a velocidad
3, abre el vaso, baja lo que se haya pegado a las paredes y vuelve a
ponerlo 5 minutos velocidad 3.
Añade los huevos uno a uno con el tmx en marcha hasta que se integren, a velocidad 3.
Incorpora al vaso la mitad de la harina que tienes reservada, mezcla a velocidad 3.
A continuación vierte la leche y mezcla a velocidad 3.
Agrega el resto de la harina y bate a velocidad 3 hasta que la masa este bien integrada.
Añade los huevos uno a uno con el tmx en marcha hasta que se integren, a velocidad 3.
Incorpora al vaso la mitad de la harina que tienes reservada, mezcla a velocidad 3.
A continuación vierte la leche y mezcla a velocidad 3.
Agrega el resto de la harina y bate a velocidad 3 hasta que la masa este bien integrada.
Escurre las pasas con un colador.
Pon la masa en un bol y agrega las pasas con una espátula con movimientos envolventes para que se repartan por toda la masa.
Pon la masa en un bol y agrega las pasas con una espátula con movimientos envolventes para que se repartan por toda la masa.
Reparte la masa en las
cápsulas, llenando solo ¾ partes de estas.
Introduce en el horno y hornea durante 25 minutos.
Pasado este tiempo saca las cupcakes y las dejamos enfriar encima de una rejilla.
Introduce en el horno y hornea durante 25 minutos.
Pasado este tiempo saca las cupcakes y las dejamos enfriar encima de una rejilla.
Tamiza el azúcar glas.
Pon la mariposa en el
vaso thermomix, echa el queso cremoso, el queso mascarpone y el
azúcar glas y mezcla a velocidad 4 durante 10 segundos.
Por el bocal vas añadiendo una a una las cucharadas de ron. (puedes sustituir el ron por leche en la misma cantidad).
Si ves que no esta bien integrado baja lo que este pegado a las paredes y vuelve a ponerlo a velocidad 4 durante 5 segundos.
Ahora pásalo a una manga pastelera y déjalo en la nevera durante 20 minutos, para que se endurezca un poco.
Por el bocal vas añadiendo una a una las cucharadas de ron. (puedes sustituir el ron por leche en la misma cantidad).
Si ves que no esta bien integrado baja lo que este pegado a las paredes y vuelve a ponerlo a velocidad 4 durante 5 segundos.
Ahora pásalo a una manga pastelera y déjalo en la nevera durante 20 minutos, para que se endurezca un poco.
Coge la manga pastelera y a decorar las cupcakes con el frosting de queso, yo he usado la boquilla 2D de wilton y he hecho tres decoraciones diferentes.
Ahora vamos a poner los corazones para darle un toque romántico. Los he ido colocando con unas pinzas como las de las cejas porque los corazones son muy pequeños y la masa muy delicada.
Estas cupcakes creo que las voy a compartir con mis patas, porque mientras las cocinaba, pensaba en que les iban a encantar. Ellas son de las que dicen ¡¡¡ohhhhh!!!! ¿como lo has hecho? JAJAJA
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Pero que monos te han quedado Ani!!!! son ideales para el día de hoy!
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